撰文：朱震、梁嘉恒、周宇銀

「保護地球，人人有責」相信是人所共知的道理，但為防感染，過去數月人人除了「罩」不離口，更不斷搜羅各式各樣的消毒用品，把堂食轉為外賣，令即棄用品的消耗量增幅驚人。雖然在疫情期間要兼顧防疫和減廢並不容易，但仍有不少企業扭盡六壬，一邊努力維持營運，一邊推廣及實踐環保理念。

靠有得「揀」改變消費習慣

自疫情爆發後，大量使用過的即棄口罩被送到堆填區。實際上，這些即棄口罩以PP或PE膠製成，這些塑膠物料需要數百年才能被自然分解。有企業憂慮大量即棄口罩會對環境造成災難，於是萌生以竹廚紙作為口罩濾芯的念頭，製造可重用口罩，解決市民需要之餘，又有助環保。

本地竹紙巾公司Pure Bamboo創辦人莫蕊圖（Jennifer）因得知廚紙也可作為無口罩時的替代品，於是在3月中與香港大學化學系博士K Kwong聯絡並查詢專業意見，後來更將Pure Bamboo的竹廚紙送往香港實驗室測試，發現產品比普通木廚紙的纖維更細密、阻隔能力更好，「1張廚紙的過濾效能便達到BFE 80%以上，足夠日常使用，2張更能達到BFE 95%的程度。」於是Jennifer決定將竹廚紙重新定位，籌劃生產包括竹濾芯及可重用棉麻布口罩的套裝，並於5月初推出市場。

「竹的生長速度比樹木快30倍，且砍伐後毋須像樹木般要重新栽種，只需留下根部等待它重新生長，這就是竹廚紙比普通廚紙更環保的原因。」Jennifer明白，疫情持續，口罩變成必需品，普通市民在「無得揀」的情況下難以實踐環保，因此她希望企業能透過提供更多環保的選項，讓用家明白，他們是有得「揀」的，從而推動他們改變自己的消費習慣，助大家實踐環保。

推優惠吸引外賣走塑

近月，大家都減少外出用膳，以減低感染風險，使用外賣的頻率亦相對增加。環保團體「綠領行動」早前進行調查發現，港人在疫情下每周使用逾億件塑膠，相較去年急增2.2倍，釀成「膠災」。為鼓勵市民外賣自攜餐具，綠領行動於4月下旬率先在元朗試行「絕膠經濟圈」。參與的食肆最多可獲1,000港元資助，當顧客在參與食肆購買不少於30元的食物或飲品外賣及自備器皿，可獲5元現金優惠。

位於建業街的「時時食」有份參與其中，該店負責人盧小姐坦言自小喜愛環保，故知悉有關計劃後便很快答允參與。為加強成效，他們更把「走塑」優惠加碼至8元。雖然她直言自備餐盒的人不算多，加上從事飲食業難以避免浪費，疫情之下要實踐環保就難上加難，但她仍希望能為環保出一分力。「大多數食肆在提供外賣食物時會採用即棄膠餐盒，但我們向來採
用適用於微波爐加熱的塑膠盒，即使成本較高，但由於可重用，所以我們也不介意。日後若再有相關的環保行動，我們亦一定會支持及參與。」

香港社會服務聯會行政總裁蔡海偉認為，隨着市民外賣的情況增加，即棄膠餐盒或餐具的使用量亦難免上升。要改善有關情況，市民除可考慮自備餐盒外，飲食業界或餐盒供應商亦可嘗試仿傚台灣的做法，多提供一些較少芡汁的飯菜及使用可分解的紙製餐盒。另外，商界若容許員工彈性時間用膳，或可避過午餐人多擠迫的繁忙時段，令員工安心在外用膳。

更多支援環保的企業例子……

Case1 – WOHH Asia可重用遠紅外綫能量口罩

WOHH Asia集團連結意大利的穿戴健康科技專利技術，獨家使用獲歐盟一級醫療認證、於國際臨床實證應用逾13年的ACCAPI FIR遠紅外綫專利新物料，結合香港本土設計及成衣工藝，生產出全球首批可重用遠紅外綫能量口罩。有效阻隔飛沬作基本防護之餘，口罩所輸出的4至14微米波長遠紅外綫能量，更可提升呼吸管道健康及加強氧合作用，結合物理性及生物化學性屏障，提升抗菌力。

集團4月開始於香港自設生產綫供應本地市場，並會推行口罩回收計劃，將口罩分解後再製作成衣物贈予基層人士。

Case2 – Keli Technology支持「綠色抗疫」

為支持「綠色抗疫」，初創公司Keli Technology於日本引入全天然植物性的抗菌配方，原料取自植物及穀物提取物、由大豆及蔗糖提取之20種複合氨基酸，以及水份子，無添加氯化物及表面活性劑等化學物。有關配方獲逾30家國際認證，可高效分解細菌細胞壁及殺死病毒，包括沙士、H1N1、H5N1等十多種高危細菌及病毒，可為空間提供1個月的抗菌、消臭及軀蟲的保護膜。由於使用全天然植物性、無化學物，故可應用在人體上。

如將配方配合獲世衞考慮採用的Victory Innovation美國噴灑技術，透過靜電納米離子追蹤所需的消毒物體，可大大提升消毒效果並減少抗菌劑使用量。相關抗菌配方如今已於學校使用。

Case3 – Deliveroo / Foodpanda兩大外賣平台齊齊「絕膠」

受疫情影響，外賣需求急增，外賣速遞平台「戶戶送」（Deliveroo）及Foodpanda簽署了一項承諾，正式加入世界自然基金會的「絕膠行動」，承諾將「不需餐具」設定為默認選項、採用更環保的替代品代替即棄塑膠等，長遠於2025年摒棄所有非可持續包裝。

簽署儀式上，戶戶送香港總經理羅家聰指，Deliveroo自2018年起停止主動向顧客提供餐具，未來希望提供可持續包裝，例如採用認證紙張及再生紙等，幫助餐廳伙伴走塑。他指受時下疫情影響，不論訂單及客人均錄得增長，餐廳查詢及直接上綫成為新營運商的比率更有明顯增幅，認為屬好時機正視公司對環境的影響。Foodpanda香港行政總裁Arun Makhija亦指，該公司2018年已加入「不需要餐具」選項，未來將繼續維持鼓勵客戶自備餐具。

(系列3之4)