美心集團致力將可持續發展理念融入業務和營運，推動循環經濟。當中一個重要的里程碑是推出利用剩餘麵包、麵包皮及咖啡渣，於本地釀製而成的BOB 手工啤酒。不但為剩餘麵包賦予第二生命，更達至減廢、減碳和支持本地初創的目標。

BOB即「 Bottle of Bread」，是利用剩餘麵包和麵包皮100%取代大麥，並於本地釀製而成的手工啤酒，分別有原味的「麵包啤」及咖啡味的「咖啡啤」。每瓶「麵包啤」採用25 克剩餘麵包及麵包皮取代大麥，加上Citra 啤酒花釀製而成。「麵包啤」是一款滲透柑橘香氣，入口含餅乾及蜜糖味，且具較重麥芽香氣的淡愛爾啤酒；而全新推出的「咖啡啤」則每瓶都利用了15 克剩餘麵包和麵包皮，並加入4 克咖啡渣釀製。這款黑啤的咖啡味香濃，甜與苦之間的平衡巧妙，餘韻則帶有淡淡的黑朱古力醇香，口味較「麵包啤」強烈及濃厚。

BOB啤酒由美心集團與本地初創團隊Breer合作的項目。Breer 由美心集團收集剩餘麵包、麵包皮及咖啡渣。自BOB啤酒推出至今，已升級再造了超過1.6公噸剩餘麵包。美心集團可持續發展總經理袁勵本在BOB啤酒發布會上表示，樂見BOB啤酒成功為剩食賦予第二生命。他表示：「是次合作除了達至有效減廢，我們又透過美心集團旗下的餐飲及零售網絡，讓Breer接觸不同的商業及社會機構的營運環境及模式，為初創累積營商經驗，幫助他們發展。」

Breer創辦人之一及行政總裁布思家（Anushka Purohit）亦表示榮幸與美心集團合作。她說：「集團的支持不但確保了剩餘麵包的穩定供應，又在研究開發上提供了不少輔助，雙方亦在循環經濟的討論中獲益良多。」兩位發言人均為BOB啤酒正式推出市場而感到興奮，並期待能夠繼續為品牌拓展市場。

為了進一步實踐減碳的願景，美心集團更與EcoMatcher合作。現時每售出6支BOB啤酒，集團便會贊助B-Corp認證社企EcoMatcher於亞洲種植一棵樹，以促進碳截存，期望達致長遠的可持續發展。

「麵包啤」現於美心集團旗下近100間餐廳有售，由5月27日起，「咖啡啤」亦將於指定46間餐廳有售。兩款口味均於稍後時間在士多Ztore發售。為了推廣BOB手工啤酒，美心集團特別邀請了林明禎擔任代言人。

BOB 銷售點