持有及經營全球半島酒店的香港上海大酒店（下稱大酒店），擁有逾150年的根基，一貫以精益求精的作風為酒店賓客提供服務。大酒店長期以來視可持續發展為企業管治重要一環，故於2013年制定內容涵蓋集團抱負及承諾的「尊尚傳承2020願景」，集中在賓客、員工及所屬城市等3大範疇，為實施多項可持續發展措施定下發展藍圖。

大酒店的可持續發展理念好比漣漪，影響力從個人至社區，推而廣之。而「尊尚傳承2020」願景，就是確保集團旗下酒店的設備、所用的資源和提供的服務，都力求符合可持續發展的原則，讓賓客入住旗下的半島酒店時，也可以安心使用酒店的設施，不需要擔心對環境造成太大的影響。

呈獻尊尚優質體驗　餐飲服務體現環保理念

美酒佳餚是酒店服務的重要範疇之一，大酒店亦在餐飲服務方面推行多項符合可持續措施，包括於2018年在全球營運單位停用塑料飲管、採購環保海產，推出以本地食材烹調的「半島天然美食」、減少廚餘、產品和包裝採用森林管理委員會（FSC）認證的紙張物料等，為賓客提供環保優質的產品服務。此外，篩選業務合作伙伴時，大酒店亦會選購優質且符合供應鏈行為守則及可持續發展準則的產品，確保產品達到大酒店的尊尚優質且可持續的標準。

傳承經典　打造永續建築

典雅的建築設計及室內裝潢，是酒店優質服務的基礎，在傳承經典尊尚傳統的同時，大酒店亦力求建築能以符合可持續發展原則的耐用物料建成。為此，大酒店重新審視新建項目或翻新工程的設計規格及產品水平，包括確認有關裝置及家具是否符合尊尚標準，並盡可能把可持續發展及資源效益等原則融合其中。在室內裝潢方面，亦盡可能與值得信賴的供應商及工匠合作，設計出符合集團高品質標準、匠心獨運的家具，並選用符合嚴格環保及安全要求的材料，致力為賓客打造健康舒適的環境。