香港目前有逾10萬名認知障礙症患者，而根據研究推算人數將於2039年劇增至超過30萬，情況不容忽視。由香港聖公會福利協會（下稱福利協會）與香港中華煤氣有限公司（下稱煤氣公司）主辦、香港中文大學賽馬會老年學研究所協辦的「煮播2.0」計劃，藉跨界合作連結職業治療元素及烹飪導師專業，把「程序記憶法」融入食譜，詳細列明煮食步驟，配合顏色、字體及圖片說明，讓有主觀記憶衰退的患者在烹煮過程中同時進行認知訓練。

（上圖：煤氣公司總經理—企業事務陳嘉寶（後排中）、香港聖公會福利協會助理總幹事黃翠恩（後排左四）及香港中文大學賽馬會老年學研究所高級研究員（禮任）余浩欣博士（後排左三）一同出席發布會，介紹「煮播 2.0」計劃成效。）

「煮播2.0」計劃加入照顧者參與，讓長者與照顧者一同享受明火煮食樂趣，長者透過活動展現其「自煮」能力，重拾自信，照顧者亦可轉換角度思考，學懂照顧長者的技巧是「適時放手」，讓長者參與分擔家務，保持自理能力。另外，活動透過讓長者及照顧者共同學習烹調地道家常菜式，促進他們彼此欣賞、鞏固關係及傳承家庭文化。照顧者亦可藉活動前後舉行的小組聚會建立支援網絡，紓緩壓力。

有效提升身心健康綜合指數

早前「煮播2.0」計劃發布了成效報告。中大賽馬會老年學研究所分析了60對有主觀記憶衰退的長者及其照顧者在活動前後的表現，並將干預組和對照組的數據進行對比，證實計劃有效提升有主觀記憶衰退的長者的身心和社交健康：

深化合作持續加入新元素

建基於「煮播2.0」的正面成效，煤氣公司期望與福利協會及中大加強合作，進一步深化「煮播」計劃。福利協會提出的改善服務建議，包括推動長者中心及相關機構舉辦更多同類型的烹飪活動，以及將「程序記憶法」應用於烹飪以外的日常生活，特別是推動男士在長者中心和其他社會服務的參與。中大賽馬會老年學研究所則希望將來能加入以「健康飲食」為題的烹飪活動，向長者和照顧者講解健康飲食法門。