撰文：周宇銀

全球「肉食主義」正在倒退、「拒飛」等環保運動逐漸興起，而「Z世代」(1996至2016年出生的群體)在接下來的10年將陸續加入就業市場，接棒成為世界消費主力，更有機會加速或改變世界的消費趨勢。

大多數「戰後嬰兒潮世代」仍未退休、現時全球的領袖高層多半是X世代，而受惠於全球經濟快速成長時期， 千禧一代享受着豐富資源，現時為最大的就業群體。至於Z世代，生活於科技進步、生活穩定、資訊開放的環境，對於追求公平正義充滿熱情，同時具備強烈的道德意識與批判性。有研究就指，Z世代特別關注環保和可持續發展等議題。

重視可持續發展

根據美國銀行的報告指，Z世代將是「有史以來最具顛覆性的一代」。到了2031年，Z世代收入將超越千禧一代，暴增4倍至33萬億美元，屆時將佔全球逾四分之一收入；並取代千禧一代引領潮流、促進新興市場蓬勃發展、幫助他們偏愛的產業跑贏大市。美國銀行策略師表示，Z世代革命正在開始，因為出生於網絡時代的第一代人正進入職場，令其 他世代適應他們的生活價值觀，而非由他們適應舊世代。

Z世代重視「可持續發展行動主義」(Sustainable Activism)，即更重視ESG，反對「即用即棄」的浪費行為，這可能會令快時尚等被視為有害的產業；而為了環保少搭飛機的「飛行之恥」(flight shame)運動將更加盛行，航空公司和旅遊業將受ESG議題影響。根據調查，大部分Z世代都有減肉習慣，而每5個人當中，就有4個表示消費和投資會考慮ESG方面的發展。美國銀行稱，可望受惠的行業包括電商、支付、奢侈品、媒體和ESG；至於酒類、肉類、汽車和旅行等領域可能會走下坡。

選擇與自己價值觀匹配的消費方式

根據德勤(Deloitte)發布的《2021年千禧一代與Z世代調研報告》顯示，大多數年輕人認為，應對氣候變化、不平等和歧視等主要社會問題刻不容緩。37%的千禧一代和40%的Z世代認為，疫情過後將有更多人致力於應對環境和氣候問題，可採取的行動包括提升回收利用效率、鼓勵使用公共交通、改變飲食和購物習慣等。

在消費方面，年輕人一直是消費市場的重要客群，而伴隨着數碼世代一起成長的Z世代，其消費習慣對零售市場的影響更見重要。由於Z世代具有社會意識和品牌道德價值，他們不會購買與自己道德不相符的產品。根據上述報告，千禧一代與Z世代堅持選擇與自己價值觀匹配的消費方式，逾四分之一的千禧一代和Z世代表示，企業對環境的影響(無論積極或消極)都會對他們的購買決定有影響。事實上，消費者強烈的環保意識正影響品牌的營商方式，不少品牌亦已作出堅決的環保承諾。

德勤中國首席人才官鄭驊表示： 「在德勤開展千禧一代調研的10年間，全球千禧一代和Z世代的生活已出現改變，但他們的價值觀依然篤定。他們堅持自己的理想，渴望打造更美好的世界，並堅信企業有能力且應當加大力度幫助推動社會進步。」

低碳出行由減搭飛機開始

「飛行之恥」(flight shame，瑞典語Flygskam)運動始於2017年，當時瑞典歌手Staffan Lindberg宣布拒絕再搭飛機，引起公眾關注；近年「飛行之恥」運動席捲歐洲，旅客紛紛宣布減少坐飛機，改乘低碳排放量的火車，興起「火車為榮」的概念。

搭一趟飛機會對氣候變化造成甚麼影響？「飛行之恥」 網站Shameplane.com可以幫大家計算，例如從紐約飛往北京會讓北極融掉15.6平方公尺的冰。「飛行之恥」除了讓旅客了解到飛行對環境造成的傷害之外，網站亦顯示，大家可以透過一些環保行為來減少碳排放量，例如不吃肉、少開車、食用當地食材等。